築地寿司大へ...

2/21早朝、光春のにーさんと築地寿司大へ...

朝5時開店なんですが、2時前に到着、先客3名。

1時過ぎには到着してたんですが軽く迷子に...。

2時過ぎに兄さんも合流し夜中の築地の慌ただしさ、

ターレを避け避け3時間。

夜中2時。別世界です。

気温7度くらいだったのと、

兄さんの台湾トークで割とあっという間に3時間。

04：50、暖簾をくぐります。

とはいえやっとw

本日のネタ。

体も冷え気味だったのでまずはぬる燗。

初めてだったので純米とかわがままは言いません。
あるのかな？

ちょいとつまみを...

卵焼き、白魚、蛸、小肌。

こんなもんでよかったかな(汗)

お任せちょいつまみで、次から次へとw

槍烏賊の中に槍烏賊の卵を詰めてあります。うまい☆

白子ポン酢間違いない。

鮑。これに終わらず。

トコブシ。味わい深し。

鮑のくだりで、「汁で酒が飲めるなぁ」

なんて言ってたら板さんが「どーぞ！」なんて言いながら。

なんて言えばいいのか、鮑の焼き汁にシャリ乗せて？

うまい☆

こっからはおまかせ握り。

まずはトロから。

はたへ行って、

金目鯛。昆布締めかな？

ウニ軍艦。海苔を浮かしているのは海苔への愛情か。

釣り鰺。うまい☆

北寄貝。叩いてうねうねw

太刀魚。炙りだったかな？

中落ちの細巻きを挟んで、

穴子ふっくら。手で持ってもくずれる感じです☆

お任せ握りはここまで。プラス1貫サービス。計11貫。

この後はお好みで自由に。

途中ヅケの写真を撮り忘れたので(笑)、赤身。

鰆。うまいなぁ☆

鰆頼んだ瞬間に「ノドグロもありますよー」ってんで。

締めにノドグロ☆☆☆

さっぱりとした脂の乗り。うまいなぁ☆

これらにあら汁付き。

江戸前寿司なので、巻き物を除いて煮切り醤油やら塩やら、

予め味が付いてます。

また来たいなぁ。

夜中の3時間待ちは大変ですが楽しかったです。

ごちそうさまでした！

この後兄さんの仕入れに同行。時化で魚は少なかったらしい...。

にーさんお世話様でした☆

また時化の日の火曜日に☆